Populaire Berichten

Editor'S Choice - 2019

The Man vs. $ 1.400 Machine Coffee Taste Test

Anonim

Product: Saeco Syntia Cappuccino-espressomachine
Prijs: $ 1.399, 95
Beoordeling: aanbevolen *

Als er iets is waar ik in de loop der jaren een beetje kieskeuriger over ben geworden, is het koffie. Ik zou mezelf geen hardcore purist noemen, maar ik ben overgegaan van een jeugdige onwetendheid beginnend met het gemak van voorgemalen braadstukken bereid met een automatische infuusmachine, later met een kookplaat en een Franse persmethode, en nu eindelijk met het malen van mijn eigen bonen en het bereiden van een kop per keer met behulp van een Aeropress. Het verschil in smaak is vrij opmerkelijk, elke nieuwe techniek (en andere methoden) onthult een breed scala aan smaken, onaangeroerd door de standaard druppel + filtermachines die we allemaal groeiden met ...

Dus toen Philips Saeco contact met me opnam over hun Philips Saeco Syntia Espresso Cappuccino-machine, de eerste volledig geautomatiseerde espressomachine die werd gecertificeerd door de Centro Studi Assaggiatori Italian Tasters, was ik benieuwd hoe het zou passen bij mijn voorkeursmethode voor het maken van een kopje koffie of espresso. En om het nog interessanter te maken, ik nodigde een aantal vrienden uit voor een blinde smaaktest, putten tegen man versus machine ...

Het eerste wat me opviel, was dat het uitpakken van de Philips Saeco Syntia-leenmachine het gewicht was (naast het feit dat de vorige recensent niet één vergaarbak heeft schoongemaakt voordat dit apparaat werd verzonden, dus was mijn eerste taak het schoonmaken van het hele systeem). Bij 20 lbs. zelfs zonder dat er iets in is geladen, ziet het roestvrij staal er uit en voelt stevig aan, zij het iets gladder dan een echte professionele machine. De Syntia was duidelijk ontworpen om een ​​apparaat te zijn dat men met trots buiten houdt, een slanke, moderne vormfactor met een ruimtevriendelijke 10 "brede voetafdruk.

Het opzetten van de Syntia was vrij eenvoudig, waarbij alleen de bonencontainer van bovenaf moest worden gevuld met uw keuze van hele bonen of in een voorgemalen recipiënt (de horror) en het bevestigen van het optionele melkkanelement als geschuimde melk gewenst is voor een cappuccino . Het bovenste bakje is een luchtdichte, uv-opslag voor bonen, die op zijn beurt wordt verwerkt in een ingebouwde keramische schijvenmolen voor elke kop die u de machine wilt laten maken. De optie om de grofheid van de maling te regelen, de hoeveelheid doseerder per portie en de brouwtemperatuur, geeft een redelijke hoeveelheid controle.

Al deze fijnafstemming wordt geregeld met behulp van een eenvoudig te gebruiken iconografisch weergavesysteem; de eerste paar keer dat we de handleiding moesten raadplegen, maar dankzij een combinatie van vrij duidelijke grafische pictogrammen in combinatie met een groen (klaar), geel (in uitvoering) en rood (fout of aandacht vereist) weergavesysteem, met behulp van de machine wordt heel intuïtief, zelfs als je nog niet volledig bekend bent met alle functies.

Voor de gewone persoon zal deze machine waarschijnlijk worden gebruikt voor triple duty: koffie, espresso en cappuccino. Dus laadden we de hopper op met een of andere Intelligenstia Fruit Bat, onze huidige favoriete rosbief en zetten we de machine aan. Het duurt even voordat de machine de elementen heeft opgewarmd, waarbij een eerste kopje water wordt weggepompt dat je wilt weggooien, met de opwarmende gele indicator die groen wordt wanneer de Syntia echt klaar is om je keuze in drank uit te delen.

Als je gewend bent aan de stille druppelautomaat, kun je met een dergelijke machine behoorlijk in ontwaken zijn. Hoewel het niet jackhammer luid is, kan de Syntia normale volumegesprekken overstemmen tijdens het malen en brouwen. Het proces gaat over van een eenknops digitale ervaring naar wat alleen kan worden omschreven als een "industriële" performance: eerst trekt de Syntia uit de 40 oz watertank (een welkome opneming is een ingebouwde waterfiltratie-eenheid in de tank, niet zoals een Brita / PUR-filter), snel een portie water opwarmen, een portie bonen malen, gevolgd door het brouwproces en dan uiteindelijk een vooraf bepaald bedrag in uw kopje eronder doseren. Het duurt allemaal minder dan een minuut of wat, waardoor een zeer aangename kop koffie wordt geproduceerd. Of meer in het bijzonder, een espresso, waar de crema (het zeer wenselijke micro-bellenschuim) echt duidelijk wordt, een textuurkwaliteit die ik me realiseer dat niet echt reproduceerbaar is met de Aeropress.

Natuurlijk moest ik ook genieten van een cappuccino, dus installeerde ik de melkkanbevestiging en schoof deze weg met een druk op de knop, waardoor een romige, warme melk werd geproduceerd die een deel van de bittere beet van een weliswaar krachtige brouwomgeving neutraliseerde. Normaal geef ik me niet over aan vervalste koffiebrouwsels, geef ik de voorkeur aan ongezoet en zonder melk aan mijn koffiedrankjes, maar ik moet toegeven dat het gebruik van een dergelijke machine me helemaal deed opschuimen met een druk op de knop (en nog meer wanneer Ik besefte dat roeren in een lepel Nutella voor een betere zoetstof zorgde dan alleen suiker.

Het schoonmaken van de Syntia is heel eenvoudig. Het display geeft aan wanneer een onderdeel moet worden leeggemaakt of gereinigd, het enige echte karwei is het onderhoud van de onderdelen van de melkkan, die zorgvuldige aandacht behoeven omdat het wordt gebruikt met zuivel. Anders wordt het onderhoud afgehandeld met een draaiknop draaien en drukken op de knop, waarbij de spoeldeel van het systeem tussen de porties schoon en wanneer het systeem wordt uitgeschakeld (het schakelt zichzelf na een bepaalde tijd uit om energie te besparen). Alleen de afneembare lekbak voor overloop was niet helemaal geschikt om te snuiven; het plastic en metaal lijken flinterdun vergeleken met elk ander aspect van een anderszins premium uiterlijk / gevoel opstelling. Plus de bovenkant waar de beker zit wordt gemakkelijk ontsierd door krassen na slechts een paar keer gebruiken.

Cupping / taste test scoring sheet dat ik ontwierp, naast een muziek-afspeellijst die ik samenstel rond het onderwerp koffie (zie hier groot).

Dus terug naar onze smaaktest: ik nodigde zes vrienden uit, alle dagelijkse koffiedrinkers met een breed scala aan voorkeursmethodes en braadstukken om te scoren tijdens een blinde cupping smaaktest met hetzelfde gebraad, maar met behulp van drie verschillende bereidingswijzen. De infuusmachine was een samenwerking aangegaan met een elektrische slijpmachine, de Saeco Syntia heeft een ingebouwde slijpeenheid, terwijl de Aeropress een partner was met een Kyocera-slijpmachine. Elke deelnemer kreeg een scoreblad voor het bepalen van "aroma", "smaak", "mondgevoel" en "algehele score". Ook vroegen we elke proever om te raden hoe het monster was voorbereid, met eventuele aanvullende opmerkingen over elke portie.


Dit is hoe de Centro Studi Assaggiatori Italian Tasters het doen. Onze cupping / smaaktest zou veel bescheidener zijn, maar verrassend genoeg als serieus!

Geen wonder dat de elektrische koffiemolen en de elektrische koffiemachine bijna overal als "koffiekwaliteit" werden beschouwd. Sommigen zouden zelfs hun minuutdienen niet afmaken. De Syntia kwam vervolgens, waarbij iedereen merkbaar opflext uit de geur alleen, nota nemend dat er veel meer smaak te waarderen was naast het crema-verbeterde mondgevoel; iedereen nam meer tijd in het bepalen van de smaak per slokje versus de eerste druppelmethode, met een paar hoorbare opmerkingen dat het een perfecte dagelijkse koffie is en veel meer beschrijvende feedback over de smaak.

Uiteindelijk hebben we de groep de handgemalen Aeropress geserveerd (ik was in de keuken dood aan het begin, mijn eerste barista-achtige ervaring, petje af voor de profs). De groep was verdeeld door te nippen, te zomen en te wriemelen tussen deze laatste beker en de vorige, een paar die de met de hand voorbereide methode noemde, "een beker die ik graag wil laten zitten om te genieten". Eén proever vond de Aeropress-koffie veel te sterk, misschien wenste dat we rekening hielden met de toevoeging van room en suiker.

Tot slot, toen de groep werd gevraagd welke methode ze verkozen tussen 2 en 3, de Syntia en de Aeropress, was er geen duidelijke winnaar, misschien was de Aeropress de minste favoriet. De Syntia trok de favoriet aan nadat het testen / proeven was afgerond en iedereen kon gewoon genieten van een cappuccino, dus er was die dag geen verliezer behalve mijn armen van de hand die zoveel porties malen.

Voors: Goed geconstrueerd, compacte vormfactor maakt Syntia aanrecht vriendelijk; icon + kleurgecodeerd pictogramsysteem is eenvoudig te gebruiken; ingebouwde waterfiltratie; geïntegreerde molen en aanpasbare smaakinstellingen zorgen voor smaakaanpassing; één knop crema voelt en smaakt als een luxe; reiniging en onderhoud is vereenvoudigd, bijna net zo eenvoudig als een gewone druppelaar.

Nadelen: prijs maakt dit een groot luxe-kaartje; lekbak lijkt niet in kwaliteit; luide bediening.

Onze beoordelingen:
Sterk aanbevolen
Adviseren*
Zwak aanbevelen
Niet aan te bevelen

Apartment Therapy Media stelt alles in werk om producten eerlijk en transparant te testen en te beoordelen. De meningen in dit overzicht zijn de persoonlijke meningen van de recensent en deze specifieke productrecensie is op geen enkele manier gesponsord of betaald door de fabrikant of een namens hen werkende agent. De fabrikant gaf ons echter wel een leeneenheid voor test- en beoordelingsdoeleinden.

Appartementstherapie ondersteunt onze lezers met zorgvuldig gekozen productaanbevelingen om het leven thuis te verbeteren. U steunt ons via onze onafhankelijk gekozen links, waarvan vele ons commissie opleveren.